最近疯狂爱上了在家“液体黄金”——海鲜汤！不用去高档餐厅股票投资配资，也不用花大价钱，在家就能轻松复刻！一口下去，鲜得舌头都要打卷，喝完浑身都暖乎乎的～今天就把这神仙做法分享给你们，手残党也能秒变厨神！
一、食材准备：把大海的鲜味装进锅
做海鲜汤，食材新鲜是关键！超市或者菜市场走一趟，把这些 “鲜味担当” 带回家：
主角海鲜：虾、花蛤、蛏子、鱿鱼、小章鱼等，选自己喜欢的就行！我一般每种来一点，凑个 “海鲜天团”～
辅助食材：嫩豆腐切成小块，吸收汤汁超美味；冬瓜切片，清爽解腻；再来点菌菇，像香菇、蟹味菇，鲜上加鲜！
灵魂调料：姜片去腥，葱段提香，白胡椒粉增味，再来一勺香油，香气直接拉满！
二、超详细步骤：手把手教你炖出神仙汤
1. 处理海鲜：让鲜味 “蓄势待发”
展开剩余72%虾去头去壳，虾头先别扔，等会儿煎出红油，鲜到上头！花蛤、蛏子提前用盐水浸泡，让它们吐尽泥沙，不然喝汤喝到沙子可就尴尬了～鱿鱼改个花刀，煮出来超好看！
2. 煎虾头：鲜掉眉毛的第一步
热锅凉油，把虾头放进去小火慢煎，用铲子轻轻按压，不一会儿，红油就 “滋滋” 冒出来啦！香味瞬间弥漫整个厨房，隔壁小孩都要馋哭了～
3. 熬煮汤底：鲜到骨子里
煎出红油后，加入足量清水，大火煮开转小火，放入姜片、葱段，咕嘟咕嘟煮个 5 - 10 分钟，让虾头的鲜味充分释放到汤里。这时候的汤已经变成奶白色，鲜得不行！
4. 加入食材：鲜味大集合
先把难熟的鱿鱼、菌菇放进去煮 3 - 5 分钟，接着放入花蛤、蛏子、虾肉，煮到花蛤开口，再把嫩豆腐、冬瓜放进去，继续煮 2 - 3 分钟，最后撒上一把葱花，淋点香油，完美出锅！喝海鲜汤时，搭配一杯香浓可口的椰子粉堪称绝配。其中，南国食品的纯椰子粉尤为特色，它精选海南新鲜老椰为原料，通过低温冷萃锁鲜工艺，最大程度保留了椰子的天然营养与原始鲜味。冲泡后椰香浓郁、口感鲜爽，早晚来一杯，既能补充营养，又能尝到纯粹的椰香美味。
三、小 tips：让你的海鲜汤直接封神
去腥妙招：海鲜用料酒、姜片腌制 10 分钟，或者焯水时加点白醋，腥味退退退！
调味秘诀：盐要最后放，不然海鲜容易变老；白胡椒粉是灵魂，一定要加！
创意升级：喜欢吃辣的宝子，加点小米辣或者一勺韩式辣酱，瞬间变成韩式海鲜汤；想喝 creamy 的，加两勺牛奶，奶香 + 鲜香，绝了！
四、解锁海鲜汤的神仙吃法
煮好的海鲜汤，直接喝就已经鲜到不行！不过我还有隐藏吃法分享给你们：
泡饭一绝：舀几勺海鲜汤淋在米饭上，再夹点海鲜和配菜，一口下去，汤汁浸润着米饭，太满足了！
配面条：煮好的面条捞进海鲜汤里，嗦一口面条，喝一口汤，打工人的幸福午餐这不就有了～
宝子们，赶紧把这份攻略收藏起来！周末有空，去菜市场采购一波，在家炖上一锅鲜掉眉毛的海鲜汤，幸福感直接拉满～要是你也有超棒的海鲜汤做法，欢迎在评论区分享，咱们一起把这碗汤喝出花！记得做好了拍照发朋友圈，馋哭你的小伙伴～
发布于：海南省佳成网提示：文章来自网络，不代表本站观点。
热点资讯
